Zest

?C?mo traducir ?zest? al espa?ol? La palabra inglesa (de origen franc?s), quiere decir varias cosas. Por ejemplo: c?scara de c?trico (la cascara de lim?n rallada que se usa en la preparaci?n de las tortas es ?zest? en ingl?s), tambi?n se traduce como ?sabor picante? o ?sabor especial?. Aparte de los significados culinarios, la palabra tiene otra significaci?n ? un tanto compleja de traducir- sobre la cual vamos a reflexionar en este post.

Seg?n el diccionario “zest” es ?placer, ?diversi?n, alegr?a. ?Estas definiciones apuntan m?s o menos hacia la direcci?n correcta, pero en lenguaje original el sentido es mucho m?s amplio. Y m?s profundo. Tiene que ver con impulso vital, energ?a, ganas de vivir, felicidad, disfrute, ?nimo, entusiasmo, optimismo. Todo eso junto, y algo m?s.

Bertrand Russell, en ?The Conquest of Happiness?, recurre a una met?fora para entender el sentido de ?zest?. Consideremos las diferentes maneras en las que uno puede comportarse cuando se sienta a la mesa a comer, dice Russell. Hay quienes ven a la comida como una necesidad, un tr?mite que se debe cumplir, independientemente de la calidad o el tipo de comida. Casi como un remedio que el m?dico recet? y que hay que tomar cada 6 horas. Hay otros que siempre encuentran un motivo de queja: que est? salada, o demasiado picante, o desabrida o muy poca o lo que sea. ?Nunca est?n conformes. ?Luego est?n aquellos que comen con voracidad y euforia y al igual que el primer grupo, no hacen distinci?n entre los distintos grados de elaboraci?n o calidad del plato. Lo importante es comer en abundancia. Y llenarse, por supuesto. Finalmente est?n quienes comienzan a degustar el plato con un apetito intenso pero controlado, disfrutan cada bocado y sienten que, exactamente en ese momento, est?n siendo parte de una fiesta: la fiesta de la vida.

Esa es la actitud que exhiben ante cada buen momento que la vida les ofrece. Esa actitud es ?zest?, explica Bertrand Russell. Disfrutar la comida porque est? rica y uno tiene hambre. As? de simple. Disfrutar del momento porque, como canta un catal?n:

De vez en cuando la vida
toma conmigo caf?
y est? tan bonita que
da gusto verla.
Se suelta el pelo y me invita
a salir con ella a escena.

Bella imagen que ilustra con precisi?n el significado de “zest”.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.